• 從北埔街上往北埔冷泉的路上有很多柿子園,當柿子成熟時,整片柿樹上呈現由橙轉紅的特殊情景,柿園坪之名因此而來,就在這個區域有一百多棵樹齡在百年以上的石柿,傳承已四代,同時主人從事柿餅生產也有20幾年的經歷,由於老闆非常用心的經營管理,以及研究生產製程方面的條件,找出可以類比自然九降風的環境,不但可以讓所有的柿餅都能在穩定的件下加工,也讓柿餅的品質能穩定,在新竹縣或北埔鄉的柿餅比賽中,曾得到多次頭等?及特等?,並為媒體爭先報導。提供柿餅、柿乾、新鮮柿子產銷服務,除了在門市銷售,也有宅配服務。
  • 百年石柿園

    柿園坪柿餅的加工及門市附近有一片百多棵上百年的石柿園,每年都結果纍纍,整棵的樹枝都被壓彎,所有柿子都在樹上成塾轉紅,然後採下,所以門市中紅色的新鮮紅柿是從樹下棌下的,不是用傳統方法所燜熟的,風味更佳。
  • 經常出現人潮

    柿園坪的柿餅採用石柿為主,搭配牛心柿及四周柿為加工原料,老闆非常用心去研究乾燥的條件及作業流程,所有產出柿餅的口感及甜度都能一致的發揮,非常穩定。又因為位於北埔冷泉必經的路邊,經常會出現大批的旅客。
  • 精選柿餅原料

    柿園坪柿餅所採用的柿子在送往加工之前,都要經過人工的挑選,先將不良品挑除,作第一次的品管,然後進行修蒂的作業,再裝成一籠一籠配用。這些挑過的新鮮柿子,絶大部份加工成柿餅,但客人也可以買回DIY成紅柿。
  • 生產的團隊

    柿餅的加工過程需要一組默契良好的團隊,將已修過蒂頭的新鮮柿子以柿子削皮機將大部份的柿皮削除,再由人工將機器沒有削掉的部份削除,並進行第二次品管,將內部己受傷的部份挑出丟掉,然後成排放好在不鏽網盤上。
  • 香甜可口柿餅

    經過一連串嚴謹的加工過程,最重要同時技術層次最高的是乾燥過程,如何跳脫天候的影響,讓柿餅的品質穩定,就是經營者的功力。柿園坪柿餅經細心品檢之後,以PP盒包裝,香甜可口,所有產品包裝後都放入冰箱保鮮。
  • 多用途柿乾

    柿園坪柿餅除了多種包裝的柿餅之外,也有柿乾,是將柿餅再進一步的除濕風乾,加入柿乾成品搖晃使充分混合,每三天搖晃一次,約二至三週就成為柿乾。可以直接食用,可以煮柿乾雞湯,是很棒的養生料理,可酌加中藥材。
  • 店家資訊

    【營業時間】09:00至18:00,產季中(約每年9月到次年2月間)無休。


    【服務項目】北埔柿園坪柿餅擁有百多棵百年的石柿樹,這一個部分的柿子是不採下來作柿餅用
          的,完全讓它們在樹上成熟,然後採下來直接銷售,是一種自然成熟的紅柿,風味
          與一般市面上加工成熟者不同,是比較不容易品嘗到的產品,也算是一種特色,不
          够可要看機會,有採的時候才有,如果客人想要買回家自己DIY,也可以買八九
          分熟的柿子,回家自己加工。
          柿園坪柿餅除了自產自銷石柿、四周柿及牛心柿加工的柿餅之外,也有柿乾,以及少量的農產品加工品,都
          是自己加工的,視當年生產的量而定,所以賣完後就要等明年。老闆表示,歡迎到門市試吃。


    【產品價格】柿餅:PP盒包裝大盒一盒150元/小盒一盒100元
          柿乾:大包一包150元/小包一包100元
          新鮮柿子及在樹熟紅柿子時價,以重量計。


    【訂購方式】訂購時先以電話連絡訂購,留下訂購產品種類、數量、收件人姓名、交貨地址、連絡電話等,以便柿園坪柿
          餅安排發貨,全部貨到收款,一次訂購1500元以上時,免付運費,1500元以下,運費自理。


    【旅遊景點】附近的旅遊景點有北埔冷泉、古戰場、五指山風景區、北埔老街、金廣福公館、天水堂、慈天宮、秀鑾公園
          邦正公園、獅頭山風景區、峨眉湖等,適合安排一日或二日遊行程。


    【交通位置】GPS資訊:E121‧054390度 N24‧684071度
     〈北二高〉芎林交流道(90K)下→南下左轉、北上右轉往竹東、到123線右轉過橋往竹東→左轉外環道直走接台
          3線(中豐路)往北埔→左轉進入北埔街上,到車站右轉,到三角點左轉往北埔冷泉,經過郵局沿竹37線
          即達。
     〈中山高〉在新竹市公道五交流道下(95A)下→南下左轉、北上右轉往竹東→接慈雲路左轉往竹北→右轉台68線
          往竹東、橫山→接中豐路(台3線)右轉往竹東、北埔→左轉進入北埔街上,到車站右轉,到三角點左轉往
          北埔冷泉,經過郵局沿竹37即達。


    【停車資訊】柿園坪柿餅有專用停車場。
  • 營業電話:03-5801749、0970141743
    傳真號碼:03-5801421
    營業地址:新竹縣北埔鄉大林村4鄰大分林47號
優良店家:北埔柿餅‧大林百年柿園坪2017/11/17
企劃報導:大台灣旅遊網
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